La storia

Nella ns. azienda familiare lavorano quattro generazioni, siamo in otto persone. Nell’anno 1990 il papà di Urban gli ha regalato un piccolo appezzamento di 3.647 m². Si trattava di un tipico meleto a coltivazuione convenzionale, che avrebbe dovuto offrire ad Urban e alla sua famiglia (moglie e 3 figli) un’ ulteriore possibilità di guadagno oltre al suo lavoro di falegname.

Più avanti Urban lavorava al “Centro di lavoro per malati psychici” a Laces, di cui era stato uno dei promotori, e lì aveva fatto esperienza con la coltivazione di piantine, cosa che lui ancora non conosceva. Ebbe inoltre contatto con la coltivazione biologica, conobbe le direttive delle varie asociazioni e ne fu così entusiasto, che decise di lavorare in modo biologico il suo meleto.

Ma furono proprio le erbe aromatiche e medicinali ad entusiasmarlo con la loro semplicità e la molteciplità di tipi, odori e poteri curativi. Fu allora che inizò con un piccolo campo sperimentale e sognò di avere una propria azienda con coltivazione e trasformazione di erbe aromatiche e medicinali.
Ma un sogno per diventare realtà deve avere il sostegno di tutti ed insieme con tutta la famiglia decidemmo di farlo diventare realtà.
Fu un sentiero duro e faticoso, ma insieme ce l’abbiamo fatta.

Alcune date cronologiche:

Ottobre 2003: il progetto per la costruzione di locali di lavorazione e immagazzinazione fu rifiutato per ben 2 volte
Dicembre 2003: Urban si è licenziato dal posto di lavoro
Gennaio 2004: approvazione del progetto con immediato inizio dei lavori di costruzione
Febbraio 2004: approvazione del 1. progetto di variante
Agosto 2004: approvazione del colore giallo esterno e dei merletti
Dicembre 2004: fine di lavoro della costruzione e rilascio della licenza d’uso
Giugno 2005: inaugurazione
Marzo 2006: approvazione del progetto per l’ampliamento del “Castellino alle erbe”
Luglio 2009: Inaugurazione del Giardino d'Amore e l'incoronazione della 1° Regina delle erbe dell'Alto Adige
Agosto 2009: estensione del castellino alle erbe e montaggio di una serra
Aprile 2010: la costruzione di un muro di protezione delle acque lungo i confini di proprietà per la protezione contro pesticidi deriva dalla vicina frutticoltura
Dicembre 2011: acquisizione di terreni per espandere la coltivazione di erbe e di costruire un parcheggio per autobus e visitatori

I lavori di costruzione vengono fatti in gran parte dalla famiglia e ogni familiare ha il suo campo specifico:

progettazione: Urban e moglie Annemarie, da 2007 figlia Marion
stesura dei piani: figlia Marion
burocrazia: moglie Annemarie, da 2007 figlia Marion
lavori di costruzione: Urban, padre e figli Manuel e Michael
Aprovvigionamento: mamma, da 2011 figlia Marion

Accanto ai lavori di costruzione c’erano anche da coltivare e curare tutte le erbe. Man mano che l’esperienza con le erbe cresceva, gli alberi di mele diminuivano, finchè ne è rimasto solo uno. Dal 2007 abbiamo solamente erbe e un po’ di bacche.

Dalla primavera fino al tardo autunno, tutta la famiglia deve lavorare nella serra, sui campi, nella raccolta di piante selvatiche, nei locali di lavorazione e nella vendita, e tutto ciò per sette giorni alla settimana. I figli lo fanno accanto alla loro professione, nel cosiddetto tempo libero. Durante la stagione principale abbiamo dei praticanti provenienti da scuole e dal WWOOF che ci aiutano nella coltivazione.